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和钓鱼的朋友聊起：有些国家不允许将钓上来的鱼放在网兜里养，觉得是对鱼的摧残，所以钓上鱼之后直接用鱼刀将鱼宰杀清理。所谓的鱼刀，就是刀身特别细，适合剖鱼的一种刀具。 在第一次听到鱼刀的时候，自诩玩过户外D的自己还是不够明了，出于好奇，搜索。不过内容不多，比如在张大妈这里有少部分日式鱼刀的爆料，也有自制鱼刀的内容分享。 简单的了解后，可以面料对于鱼刀，是一种用于鱼类料理的厨刀，一般而言鱼刀都有薄而细尖的刃，前端适合穿刺，薄刃可轻易深入鱼腹中切割，并将鱼肉刨成薄片。亦可使用在其它肉品的调理上，无论是去骨或切片，都非常好用。 好奇心的作用下，继续搜索鱼刀的内容，并想着入手试试。 不过搜索到的内容不多，那么，就去knifeworks和countryknives两个专业的D具网站上看看。 这时候发现了可选的鱼刀不少，也有一些熟悉的品牌。比如SOG的鱼刀。为了方便伙伴们查阅，用浏览器翻译。 比如knifeworks对SOG的鱼刀分类在厨房餐具， 6寸的刀片，材质是8Cr13MoV，蓝色和灰色 FRN 手柄。手柄前段还有6颗LED灯，以作照明。 整体看起来不错，想入手。不过目knifeworks上的价格74.95美刀。嫌贵，继续看。 countryknives却更贵。要85美刀。 在这个网站上对这把刀友这样的介绍（浏览器直接翻译）： SOG 的第一把钓鱼专用刀绝对是饲养员。这款屡获殊荣的 Bladelight 系列的新成员配备一把 6 英寸的圆角刀，并配有六个非常明亮的 LED 灯（刀片每侧三个）。这些灯的输出为 30 流明，将使一天中垂危时间的鱼清洁或鱼饵切割变得更加容易。它可以帮助找到通往船只下水或系泊的路。固定刀片 - 由 8CR13MOV 不锈钢制成 - 固定在玻璃增强尼龙手柄上。一节 AAA 电池将为 LED 灯提供四个多小时的燃烧时间。那是大量的鱼清洁工作。 制造商已停产，数量有限。 想买，又觉得贵，没办法继续找，可谓是功夫不负有心，在TB上找到了一家名为 大旗精品折扣店的店铺。 一看价格6寸30,7.5寸的35。对比外面，这价格实在是太香了，不过这价格是因为这家店里的sog鱼刀是因为瑕疵而留下的产品。有的手柄上的SOG标识都已没有。且手柄尾部电池仓的仓盖也都没有。 考虑到刀具上的led灯也只是锦上添花的功能，没有也无妨，再则很想看看比外面低了10多倍的价格的鱼刀到底能不能用。 买了。 在此还要说明，瑕疵的SOG鱼刀没有刀鞘，自己配的话只有途耐的刀鞘。刀鞘35一个。鱼刀的价格是6寸30元，7.5寸的35元。这真的石刀鞘还是刀贵啊？对于刀鞘后文也会简单介绍。 再一想整体比knifeworks和countryknives便宜太多，也就入手了。 鱼刀的刃部看起来有点长，且尖。或许有小伙伴会考虑和谐的问题。在此说明，鱼刀属于厨刀一类，各个平台上也都是正常售卖的。 同时，也在此说明下尺寸，的刀刃长约14厘米。也就是说标注的6寸是总长。总长7.5寸的刀刃约16.5厘米。 sog鱼刀的尖部约45度。从使用的角度而言，细尖的刃，前端适合穿刺鱼腹中切割，并将鱼肉刨成薄片。 接下的内容，就简单展示下瑕疵SOG鱼刀的细节。 瑕疵说明：第一个瑕疵的位置，是部分鱼刀的刀柄位置黏贴的logo已经掉下。 因为这个瑕疵点让logo不能展示，且握持后刀柄的材质，以及纹理依旧OK，不影响使用。 手柄的另外一侧logo完整。 手柄的材质软胶和硬胶双色注塑的工艺自称，握持舒适、防滑。 第二个瑕疵位置是，这款刀照明功能的电池仓没有了尾盖。 下图是手机打闪光灯的效果，虽然没有尾盖，不过内里的螺纹倒是完好，这个瑕疵就使得这款鱼刀的led灯不能正常使用。当然，动手小达人可以自己车一个尾盖做适配。 AAA电池的标识。 瑕疵三，部分鱼刀的刃面有刮痕，不过刃口完整。其实不影响功能。 刃材选用的是8Cr13MoV。HRC60。 具有高耐磨、微变形冷作模具钢，风硬工具钢，含碳量高达0.8%，含铬量高达13%，经热处理硬度可达60HRC 。8Cr13MoV可用来制造截面大、形状复杂、经受冲击力大，要求耐磨性高的冷作模具钢，如硅钢片冲模、冷切剪刀、切边模等。 可以说刃材以及热处理的效果都是很不错的。 6颗LED灯珠，从电池仓的螺纹情况可以推断出灯珠是好的。只是没有尾盖。这也让我有自己后配的想法。 再看看刀刃，刃口呈现一度的弧形，方便切割。我收到的这两把的刃线还是非常精细工整的。使用前也无需打理。 另外还要说明的石鱼刀非常薄。所以也叫片刀，刀刃薄如片状且可将肉类切为薄片。 因为薄，这类刀是不能做劈砍的操作的。 还有就是要介绍下刀鞘， 商家找到途耐的两个牛津套可以用，就增加一个选择。选购的时候入手刀鞘在后期收纳携带中是更方便的。 对于价格，其实不要觉得刀套比刀贵，因为这个刀套正常要卖60多的，只是刀子太便宜了，这其实是商家的低价搭配，可以自己选配，真觉得贵就不用买也好。 牛津套的特点是厚实耐磨刮。且前端位置还有铆钉加固。 铆钉的结构还在多个受力点，从而实现更为可靠的使用体验。 刀鞘赔了皮带口，可以随身携带。这在钓鱼等户外运动中使用就和贴切。 鱼刀虽然有瑕疵，配的刀鞘是崭新的，30元的价格其实真不贵。 在鱼刀收入刀鞘之后，刀鞘口部自然的收紧正好压在鱼刀刀柄位置，收纳的还算是很稳定、可靠的。 在展示了我入手的这两款之后，说明下，这款鱼刀还有不同的刃面处理效果。不过另外的两个款式是没有带led灯珠的。也就是说就不存在充电仓的尾盖问题了，不过logo贴片也是老化掉落了。 另外的两款设计了手绳的过孔。 收到后迫不及待的试试，选了一块牛肉。 简单的切切，还是非常流畅、高效的。 考虑到熟牛肉的肉质比生鱼肉在肉质上的差异。可以想象片鱼会更流畅，更爽。 轻轻松松的吃牛肉。 鱼刀还有个使用场景就是且大水果，比如西瓜，哈密瓜之类的。 因为其刃较长，一刀即可将瓜分为两半。 相较于普通的菜刀，鱼刀在切西瓜、哈密瓜这类水果还是更灵便的。 去皮也很方便。 切完之后，刃面水冲擦干即可。打整也很方便。 就使用的效果来看SOG鱼刀在作为刀的功能上是非常不错的。瑕疵点不影响使用，观感上无伤大雅。 这样的价格，在我看了就是捡漏，值~
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发表于 2024-11-19 23:02:25
