一直以来厨刀和户外刀都是泾渭分明的， 厨刀尺寸重量大，没有刀鞘不好携带，户外场地有限不利于展开。户外刀便携，侧重于户外的生存技能，劈砍削割切即可，可拿回家里用又满足不了厨房的使用场景。即使有些品牌推出了户外厨刀，结果不是贵的厉害，就是成了能砍树的菜刀，那么有没有一种能同时在户外和家庭厨房都能游刃有余的刀？还真有，真就要归功于钓鱼佬了。鱼刀就是这样一把户外、厨房都能胜任的一把刀。今天分享下这两把来自SOG的瑕疵鱼刀。
瑕疵在哪？共拿了两把鱼刀，先说说瑕疵在哪里。主要是三个方面：
1、没有原装刀鞘；
2、部分手柄瑕疵发黏；
3、带灯的款式，没有电池仓尾盖。
价格方面是30和35元，按照尺寸分，6.5寸的30元，7.5寸的则是35元，两把包邮，一把10元运费。没有原装刀鞘，提供了途耐的尼龙刀鞘供选购。
刀柄的材质是TPR+尼龙玻纤，就如下图中，这一把是6.5寸的，蓝色部分是尼龙玻纤，黑色部分是TPR，表面瑕疵主要出在黑色这部分。
SOG这个系列前面也买过，运气好手柄没啥瑕疵，这次这把表面瑕疵比较严重些。
手握上去倒不难受，主要是看着不好看，功能没啥影响。
至于另一把7.5寸版本，主要是电池仓尾盖没有，就像有朋友说的可能要弄个螺丝给拧上也可以，可惜我没有螺丝，也就没纠结。
区别在哪？为啥要那两把，因为有不同呀。区别依然是三个方面：
1、长短尺寸外观不同；
2、表面处理不一样；
3、是否带灯。
长度有两个选择6.5寸和7.5寸，指的是刀刃长度。主要是处理的食材也就是鱼体积大小不一样，一句话，7.5寸处理大鱼肯定是更好用一些。毕竟一寸长一寸强。
刃面处理有砂光白刃和食品级特氟龙图层黑刃两种，简单来说，不断长短款都有两种处理，我各选了一款。
手柄装饰也略有区别，砂光白刃款统一采用黑色尼龙玻纤+蓝色TPR，特氟龙黑刃款恰好相反用的是蓝色尼龙玻纤+黑色TPR。
特氟龙黑刃款不论尺寸大小都不带灯，砂光白刃款都带灯，分布在刀刃两侧，每边各3颗LED。
砂光白刃款因为带灯，所以有电池仓，特氟龙黑刃款因为则没有电池仓。
选购的刀鞘怎么样？选购的刀鞘来自于途耐，材质为尼龙。有两个色，褐色和黑色，褐色刀鞘表面有图案，腰夹为橙色，黑色刀鞘通体全黑。
刀鞘尺寸一致，能装下大号7.5寸款，放一张对比，装入刀鞘基本也差不多这样了。
刀鞘针脚细密，没有毛刺，头尾都有铆钉加固，整体为硬质尼龙刀鞘。
大号装入刀鞘中，尺寸略有盈余，也可以用来装其他户外直刀。
腰夹带反勾，防盗设计，挂在方便，不易脱落。
刀鞘主要是为了户外携带时提供便利，如果尽是家庭使用，刀鞘可不做选购。装入刀鞘后，尽量不要强塞入太多刀柄，刀尖锋利，以免误伤。
具体表现如何？这款鱼刀，自然是为吃鱼而设计，这个系列设计初衷是为了面向老外，老外主要吃海鱼，毕竟海鱼大多没有刺，处理起来简单，于是乎鱼刀应运而生。毕竟刷短视频时，我也爱看切三文鱼，金枪鱼之类，每次看的都很解压。那岂不是国内没用处了？那必须不能，工具的功能在于使用他的人。
这款鱼刀采用了上扬式的刀尖，使得刀腹更长，相应的可供切割的刀刃部分也更长，刀身修长，刃厚1.3mm即使再穿梭于鱼肉内部时也不易卡住。刀刃钢材采用的813，在当下动不动神钢遍地的市场，813看似平平无奇，实则这种钢材依然是量产刀的首选，毕竟性价比高，性能比较均衡。
这次的实操测试，主要有三个：切大体积水果，切硬质蔬菜，分割鱼肉，切五花肉。
切大体积水果
有一些大体积水果因为体积过大，切起来容易卡刀，那超市买的2.99一斤的哈密瓜试试看。选的哈密瓜不错，随着刀刃的滑动，能听到瓜肉被分开的声音，是个好瓜。
断面平整光滑，切瓜手感相当好。
切硬质蔬菜
硬质蔬菜，直接从冰箱里拿的胡萝卜，蔬菜里面常见的胡萝卜够硬的，也来测试下。
直接快刀斩切，一刀过，干净利落。
分割鱼肉
鱼刀不切一下鱼肉怎么行，我买的大头鱼，实际上切大体积的海鱼更合适，比如三文鱼，直接上大头鱼，菜市买的，让老板简单的给我吧两片鱼身分开了，里面的刺没有去除。
切得时候不可避免的遇到了肌间刺，稍微大点力直接切断，还能听到切鱼刺的声音，断面平平整光滑，如果是无刺鱼，那切起来只会更爽了。
切五花肉
为啥选五花肉，本来想选牛肉的，但是架不住今天超市五花肉九块九一斤，五花肉的测试我分了两段，一段切不带皮五花肉，一段切带皮五花肉。
切不带皮的五花肉非常丝滑，毫无阻滞感，狭长窄小的刀刃，稍微用力就能分割开来一大块肉。非常适合用来大体积肉块解肉，比如牛排，比如整扇的五花肉等。
再测试一个切带皮五花肉，猪皮有韧性，相对难切一些，实际测试依然非常利索。
总结很不错的一款鱼刀，即使不经常处理海鱼的小伙伴也能用得着，不管是用来解肉，还是切一些大个的水果，还是硬质的蔬菜都相当好用。有瑕疵，但功能不影响，如果是家用为主可以考虑不选购刀套，如果你也是个狂热的钓鱼佬，建议配上刀套，向着深蓝出发，大快朵颐每一条鲜活的战利品。
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发表于 2024-11-21 19:47:30
